Gyümölcsök tárolási gondjai

2018. március 02. péntek
Oláh Margó
5361


Gyümölcsök tárolási gondjai

A napfényben és vitaminokban szegény tél során szinte mindenki nagy kedvvel fogyasztja a nyári napsütésben beérett, ízletes és különféle vitaminokban is (többé – kevésbé) gazdag gyümölcsöket. Mivel télvíz idején nem igazán lelhetők fel ezek a gyümölcsfákon, a boltban megvásárolhatók esetében meg sosem lehetünk biztosak abban, hogy a gyümölccsel együtt még mi mindent fogyasztunk el, így sokan igyekeznek a saját kertjükben megtermett gyümölcs fogyasztásával kielégíteni éhségüket, vitamin szükségletüket és nem mellesleg kímélni a pénztárcájukat.
Ugyanakkor – ahogy az más betárolt terményeknél is sok esetben előfordul – esetenként szembesülni kell azzal a ténnyel, hogy a télire betárolt, elfogyasztásra félretett alma, körte megrohad, ehetetlen lesz.   A monília sokszor sebzéseknél támad
A gyümölcsök tárolhatóságát és megbetegedési hajlamát nagyon sok dolog befolyásolja. Célszerű eleve olyan fajtákat eltenni tárolásra, amelyek nyugalmi ideje hosszú, termésük szövete kemény, természetes érésük lassú és a betegségek iránt sem fogékonyak.  Nyári, koraőszi érésű fajták betárolása eleve kockázatos, sokszor ezek a fajták, mint pl. körténél a Klapp, nem is tárolhatók. Alma esetében is van jó néhány fajta, mint pl. az Idared vagy régi, hazai fajtáink közül a Húsvéti Rozmaring, amely kiválóan tárolható. Nagyon intenzív termesztési környezetben nevelt gyümölcsök a lazább, nedvdúsabb szöveteik miatt eleve kevésbé tárolhatóak.
A tárolás körülményei sem mellékesek. Bár a régi, jól bevált fajták, mint pl. a már említett Húsvéti Rozmaring nagyanyáink, dédanyáink idejében még az almáriumban, a sifonér, vagy a szekrény tetején elállt akár áprilisig is, a mai modern, nagy termőképességű fajták tárolása ezen a módon már nem, vagy csak pár hétig lehetséges. A hűvös, fagymentes helyen, tiszta, száraz, de nem túl alacsony páratartalmú levegővel ellátott pincében, spájzban tárolt gyümölcsök is sok esetben váratlanul megbetegedhetnek.
A beteg gyümölcsök mielőbbi eltávolítása a tárolási higiénia elválaszthatatlan része. Ugyanakkor a tárolási bonyodalmakat okozó kórokozók szinte mindegyike már ősszel, a szüret előtt jelen lehet a betárolt gyümölcsök felületén. Az alma, körte elfeketedését, illetve koncentrikus, céltáblára emlékeztető penészpárnák megjelenésével kísért rothadását előidéző gyümölcs monília (Monilinia fructigena), illetve a kisebb, de kellemetlen ízt kialakító keserű rothadás   Egészséges moníliás és keserűrothadásos alma    (Gloeosporium fructigenum) már szüret előtt megtelepszik a gyümölcs felületén.
Ezek ellen a betegségek ellen még vegetációs időszakban is eredményesen lehet védekezni. Az utolsó fungicides kezelések közé beiktatott réz, vagy pl. mankoceb hatóanyagú (Dithane) gombaölő szerek használata a gyümölcs kutikulájának vastagodását indukálja, amely hatékony fizikai védelmet biztosít a kórokozók fertőzése ellen.  A speciálisan a tárolási kórokozók ellen hatékony készítmények, mint pl. a Luna Privilege a szüret előtti kezelés alkalmával sepri tisztára a betárolandó gyümölcsök felületét. Mindkét készítmény típus alkalmazása esetén célszerű tapadásfokozó készítményt is használni. A viaszos felületű gyümölcsök esetében e nélkül a készítmény felületi borítása nem lesz elegendő egy jó fungicid hatás kialakításához.
Hertelendy Péter
Agrofil-SzMI Kft.
https://agrofil.hu/szakcikkek/gyumolcsok-tarolasi-gondjai   

Szóljon hozzá!


Biztonsági kód
Frissítés

Termékkereső

Cikkajánló

A gazdálkodás jövője

AZ ÚJ  Q   S O R O Z AT A GAZDÁLKODÁS JÖVŐJEWORK SMARTER. NOT...

Bővebben...

Időszerű a terményraktárak...

Időszerű a terményraktárak preventív védelmeAz idei első gabonatermés, az őszi...

Bővebben...

Lisztharmat- gomba

Lisztharmat – gomba, amely minden növényen vanTermesztett és vadon élő...

Bővebben...

Körmöző kaloda

SZARVASMARHA KÖRMÖZŐ KALODA FESTETTMűszaki leírás Szarvasmarha kezelőkaloda...

Bővebben...

Gyors, egyszerű

Gyors, egyszerű állattszállításA Fliegl cégcsoport tovább bővítette...

Bővebben...

Takarmány és vízhigiénia

TAKARMÁNY- ÉS VÍZHIGIÉNIAA biobiztonságot érintő viták során gyakran...

Bővebben...

A sebesség és a sokoldalúság

A sebesség és a sokoldalúság kulcsfontosságú - Kverneland Turbo A Kverneland...

Bővebben...

Gazdaszemmel

3 nap, 3 különböző helyszín, 3 típusAz ország három pontjában adtunk át három...

Bővebben...

kiemelt AJÁNLATOK