A talaj élővilága

Egészséges talaj nélkül, nincs egészséges élelmiszer!

A talaj élővilága kulcsfontosságú a tápanyagkörforgás, a szervesanyag felhalmozódás, a talajszerkezet és a vízháztartás szempontjából. A felforgatott és csupaszon hagyott termőföldek eróziója és a monokultúrában termesztett növények intenzív vegyszerezése a talajok lepusztulásához és termékenységük elvesztéséhez vezetett, ami a rendszer egészét és ezáltal az emberiség egészségét és élelemhez jutását veszélybe sodorta. Tápanyagdús, mikroelemekben gazdag, egészséges élelmiszer csakis élő talajon termeszthető. A termőtalajok regenerációja pedig csakis a talaj életét serkentő, változatos mikrobiommal rendelkező növények jelenlétével lehetséges. A talaj természetes megújulása a bolygatás megszűnte után sok száz évet vesz igénybe. A regeneratív mezőgazdaságban a talaj megújulása néhány évtized alatt bekövetkezhet.

Amennyiben az állattartás regeneratív elvek szerint történik, az nagyban hozzájárul a talajélet fejlődéséhez. Az élettől duzzadó talajon változatosabb faji összetételű és tápanyagban gazdagabb növényzetet fogyasztó állatok húsának minősége kiemelkedő. Az állatok étrendjét a legelőkön vagy a takarónövényes táblákon sokféle növényfaj alkotja, ezáltal a kapcsolódás mikrobiálisan is igen sokszínű. Az állatok egészséges mikrobiomja egy erős immunrendszert és a betegségekkel szembeni nagyfokú ellenállóképességet eredményez.